меласса в словаре кроссвордиста
меласса
- Сиропообразная жидкость темно-бурого цвета, являющаяся отходом свеклосахарного производства и исп. в качестве корма для сельскохозяйственных животных, а также в текстильной промышленности, винокурении
- Черная патока, отброс при производстве сахара
- Кормовая патока
- Чёрная патока
- Патока, получаемая как отход производства caxapa из свеклы
- В ней более 50% caxapa, но извлечь его нельзя
- Сиропообразная жидкость темно-бурого цвета, являющаяся отходом свеклосахарного производства и используемая в качестве корма для сельскохозяйственных животных, а также в текстильной промышленности, винокурении
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
мелассы, мн. нет, ж. (исп. melazza от греч. melas - черный) (спец.). Черная патока, отброс при производстве сахара.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
ж. Сиропообразная жидкость темно-бурого цвета, являющаяся отходом свеклосахарного производства и используемая в качестве корма для сельскохозяйственных животных, а также в текстильной промышленности, винокурении.
Энциклопедический словарь, 1998 г.
МЕЛАССА (мелясса) отходы сахарного производства. Используются в кормлении сельскохозяйственных животных.
Большая Советская Энциклопедия
мелясса (от франц. mélasse), патока кормовая, отход свеклосахарного производства; сиропообразная жидкость темно-бурого цвета со специфическим запахом. Используется в кормлении с.-х. животных. М. ≈ углеводистый корм. Содержит 20≈25% воды, около 9% азотистых соединений, преимущественно амидов, 58≈60% углеводов, главным образом сахара, и 7≈10% золы. Хорошее средство для сдабривания грубых и концентрированных кормов. С добавлением М. готовят многие комбикорма. При гранулировании кормов её используют как связывающий ингредиент.
Википедия
Меласса (чёрная патока, ) — кормовая патока , побочный продукт сахарного производства; сиропообразная жидкость тёмно-бурого цвета со специфическим запахом.
В США и Канаде меласса используется в кулинарии как сироп и довольно популярна в этом качестве. Это один из немногих подсластителей, богатых микроэлементами и витаминами. Веганы ценят чёрную тростниковую патоку (blackstrap) как растительный источник кальция .
В Европе и России используется в кормлении сельскохозяйственных животных. Меласса — углеводистый корм. Содержит 20–25 % воды, около 9 % азотистых соединений (преимущественно амидов ), 58–60 % углеводов (главным образом сахара ), и 7–10 % золы. Хорошее средство для сдабривания грубых и концентрированных кормов. С добавлением мелассы готовят многие комбикорма . При гранулировании кормов её используют как связывающий ингредиент. Также некоторое время использовалась как связующий агент при производстве гранулированной сажи .
Является ценным сырьём для биотехнологических производств, из мелассы путём её сбраживания получают: при анаэробном брожении — этиловый спирт , молочную , масляную , пропионовую и другие кислоты; при аэробном брожении — глюконовую , лимонную , фумаровую , щавелевую и уксусную кислоты.
Меласса используется для производства низкокачественного самогона и наряду с рисом является сырьём для изготовления «тайского виски» (Hong Thong).
Также меласса используется при замешивании прикормки для ловли рыбы. Меласса обладает специфическим запахом, который является привлекательным для рыб. Добавляет вязкости прикормочной смеси, слегка затемняет её. Содержит золу, что ускоряет метаболизм. Благодаря высокому содержанию бетаина , аминокислот и сахара возбуждает аппетит у рыб. В основном применяется при ловле карпа, леща, карася и плотвы, как в стоячей воде, так и на течении.
Примеры употребления слова меласса в литературе.
Если бы отсюда можно было прочесть состав, то получилось бы нечто вроде: Вода, черная тростниковая меласса, паприка, соль, чеснок, имбирь, машинное масло, нюхательный табак, бычки в томате, осадок пивного сусла, хлопок-сырец, хвосты уранового обогащения, глютамат натрия, нитраты, нитриты, нитроты и нитруты, нутриты, натроты, измельченная щетина из свиных ноздрей, динамит, древесный уголь, кокс, спичечные головки, использованные посудные ершики, смола, никотин, солод, сивушные масла, копченые говяжьи лимфоузлы, прелые листья, царская водка, битум, радиоактивные осадки, типографская краска, синька, крахмал, голубой хризотиловый асбест, сфагнум, ПАВ, ПВА и натуральные пищевые добавки.
Я часто жалею, что эти бочки теперь исчезли: ведь меласса -- хорошее лекарство для скота.
Здесь выжимали сахаристый сок в глиняные сосуды, варили, собирали его в медных котлах, выпаривали на солнце и получали сахарный песок, а из оставшейся патоки, или мелассы, делали знаменитый вест-индский ром.
В те дни почти у каждого фермера где-нибудь к углу коровника стояла бочка мелассы, и мне нужно было лишь подойти к ней и открыть кран.
Если бы они не были такими кретинами, то бросили бы сахар в бензобак или мелассу в карбюратор.
Госрезерв был исчерпан, заводы часто останавливались - то нет мазута для котельных, то не подвезли мелассу, массу из сахарной свеклы, которую закладывали в бродильные чаны.
Алихан мотался по Европе, размещая заказы, Тимур безвылазно сидел в Киеве, доставал для заводов мазут и мелассу, выбивал у железнодорожников цистерны.
Когда после 1763 года лондонский парламент, в качестве парламента всей империи, начал предписывать американским колониям новые налоги, например, гербовый сбор, а позже препятствовать выгодной торговле ямайским ромом, мелассой и африканскими рабами, поднялась волна сопротивления метрополии.
Источник: библиотека Максима Мошкова